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消泡剂，也称消沫剂。消泡剂分类按照状态分:油型、揭西本地溶液型、揭西当地乳液型、揭西本地粉末型、揭西同城复合型。按活性分：有机硅、揭西附近非硅类和聚醚型。消泡剂主要工作原理就是消泡剂铺展取代了泡沫双分子膜上层的起泡剂分子，同时带走邻近表面层的部分溶液，使泡沫层变薄，降低泡沫稳定性从而达到消泡抑泡的效果。消泡剂的发展过程， 代消泡剂以植物油为主，第二代消泡剂是聚醚消泡剂，第三代消泡剂以二甲基硅油为主体的有机硅消泡剂，第四代消泡剂是含有硅聚醚（主要是侧链型的）水溶液有机硅消泡剂，第五代消泡剂是含氟消泡剂，氟烷基兼厌水和厌油的特性。
有机硅消泡剂消泡能力强，添加量少，成本低；矿物油消泡剂消泡和抑泡性能兼具，与涂料相容性好，不易产生油缩；聚醚消泡剂耐高温，耐强碱，水分散性好。
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生产过程中，在进行细胞培养时，经常会遇到泡沫的烦恼，易导致液泛跑料，不得不降低装罐系数，降低或中停通气搅拌，使得发酵效率和产能受到比较大的影响。而加入少量的消泡剂，可有效消除泡沫，并抑制泡沫的产生，从而提高了产能。消泡剂的加入为后续的生产过程中引入了新物质，鉴于 对生物制药工艺的监管越来越严格，尤其是原辅料和工艺控制过程，目前企业有必要对消泡剂残留检测进行深入的研究。
聚醚类消泡剂特点是：毒性小，能用于微生物的发酵，而且能耐高温、揭西高碱性和高酸性。有机硅消泡剂特点是：消泡性能强，不耐高温和酸，主要是包括二甲基硅油，西甲硅油，聚醚硅油等。微源检测为了客观地表达生物发酵液中使用消泡剂的作用，我们做了对比试验见下图，左边为加入一滴消泡剂的试管，右边是未加入消泡剂的试管，可以比较明显的看到，消泡剂有比较强的消泡能力。
消泡剂能降低水、揭西本地溶液、揭西附近悬浮液等的表面张力，防止泡沫形成，或使原有泡沫减少或消灭的一种添加剂。消泡剂按照不同的分类标准可以有很多种方法，如按形式分可分为固体颗粒型、揭西乳液型、揭西附近分散体型、揭西同城油型和膏型五大类；按消泡剂在不同工业生产中的应用可以分为纺织工业消泡剂、揭西当地造纸工业消泡剂、揭西同城涂料工业消泡剂、揭西附近食品工业消泡剂和石油工业消泡剂等；按消泡剂的化学结构和组成可以分为矿物油类、揭西醇类、揭西同城脂肪酸及脂肪酸酯类、揭西当地酰胺类、揭西磷酸酯类、揭西当地有机硅类、揭西同城聚醚类、揭西当地聚醚改性聚硅氧烷类消泡剂。消泡剂可用于消除含水体系的泡沫。具有如下优点：消泡速度快，分散性能优异，特别是在稀释后不易破乳漂油，抑泡时间长，效率高，用量低，而且无毒，无腐蚀，无不良副作用。由于在水中极易分散，能与液体产品很好的相溶，不易破乳漂油。
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